Crema:
500-700 gr branza de vaci
3 oua
4,5 linguri de zahar
esenta de rom, coaja de lamaie
stafide
un praf de sare

Aluat:
Se bat galbenusurile cu zahar, se adauga pe rand, amestecand de jos in sus, laptele si faina, apoi albusurile batute spuma.
Aluatul trebuie sa iasa ca o smantana groasa, sa curga din lingura. Se pastreaza o cana pentru ornare si restul se toarna intr-o tava unsa cu ulei si faina.

Se aseaza deasupra aluatului branza preparata si se orneaza cu restul de aluat, de preferinta cu o cruce, sau dupa imaginatie.
Tava se pune in cuptorul incins la temperatura medie spre mare, pe raftul din mijloc. Este gata cand coca de deasupra este rumenita si branza facuta.
Pofta buna!